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    年終盤點:2016年食品機械設備行業之聚焦熱點

    Time:2017-01-04  瀏覽次數:9929次

    舊年將盡,2016年似乎身邊的任何行業都在頻繁出現“經濟下行”的感嘆,而食品機械行業卻在中國制造2025的大環境下呈現出多種生機。機械化、自動化、數字化都在逐漸的改變著中國食品機械設備在食品工業發展中的分量,但縱觀全球食品機械行業的發展情況而言,我們也還有太多可以提升的空間。下面,小編就為大家梳理下2016年度食品機械設備行業發展之聚焦熱點,為辛勤耕耘于食品行業的同仁們提供小小的參考。

    關鍵詞:3D打印

    就目前來看3D 打印技術對于裝備設計、制造業而言,是一種全新的路徑,它擺脫了傳統技術的限制,為實現創意提供了技術支撐。

    3D打印“肉墨水”

    來自澳大利亞肉類和家畜(MLA)的新研究表明,3D打印紅肉產品可為澳大利亞紅肉產業帶來大幅的增值,尤其是面向老年護理業時。MLA認為次級肉可被轉變成一種可3D打印的“肉墨水”。用一種特殊的食品級3D打印機將“肉墨水”制成各種定制化的肉類產品。他們發現,市場對這種產品的接受度會很高,其可能的增值也將很大。

    3D煎餅打印機

    畢業于清華大學的吳一黎舍棄高薪工作賣起了其研發的3D打印煎餅機,不僅暢銷國內還賣往國外。3D煎餅機看起來就像一部打印機,過程中能控制煎餅汁的流動,幾分鐘便能“打印”出不同形狀的煎餅!柔軟的口感,香甜的口味,這塊煎餅看上去與其他手工制作的煎餅區別不大,但它卻是由一臺3D打印機器打印出來。

    金屬3D打印技術

    由華中科技大學機械學院張海鷗教授主導研發的一項金屬3D打印技術“智能微鑄鍛”,在3D打印技術中加入鍛打技術,能生產結實、耐磨的金屬產品,打破了3D打印行業存在的最大障礙,有望開啟人類實驗室制造大型機械的新篇章。

    3D打印的微米級加熱爐

    美國馬里蘭大學胡良兵課題組最近發明了世界上首個可3D打印的微米級加熱爐,這是迄今已知最小的加熱爐。這種加熱爐溫度可以達到2700攝氏度以上,升降溫速率更是可達20000攝氏度每秒。相比之下,常規的加熱爐通常最高溫度不到1500攝氏度,且升降溫速率一般低于100攝氏度每分鐘。另外,爐子的龐大腔體使其無法進行精細的微納米級加熱。

    關鍵詞:智能化

    各種機器人輪番上陣食品工業

    中國:去核機器人

      國內雖然在機器人研發上與國際先進企業存在差距,但近年來發展速度是不可忽視的,出現了多款可以投放市場使用的高效機器人,例如沈陽東之昕智能科技有限公司以生產智能科技產品為主,主要研發勞動密集型生產線相關的工業機器人。創始人劉浩的創業團隊研發的智能水果去核機器人操作簡單,可以快速為黃桃去核。機器人基于計算機視覺識別技術,整個流程完全模仿人工去核動作,實現了擬人化、智能化。經過測試,果肉留存率可以達到90%,效率卻是人工的5—6倍,將會給水果罐頭廠節省大量的成本。”同時,去核機器人的計算機視覺識別系統,可以實現根據桃子的大小、形狀、質地,智能調整下刀位置及力度。

    中國:分揀機器人

      中國深圳“工匠之星”技能大賽的一款分揀機器人能在一堆雜亂擺放的物料堆中,帶有3D視覺傳感器的工業機器人能準確地進行識別、篩選和分揀。這和傳統機器人只能將碼放整齊后的物料進行裝配不同,需要程序編排、立體視覺和工藝控制的完美融合。

    日本:種植機器人

       日本素來是機器人研發的先行者。今年,世界首個由機器人運營的農場每日可收獲多達3萬顆的生菜。日本生菜種植公司Spread表示,他們認為機器人將在未來取代人類成為農民——這也是他們建立世界首個機器人農場的初衷。當然,Spread的機器人和普通的人形機器人存在很大不同,這些機器人更像是帶著機械臂的輸送帶,有能力執行播種、澆水以及在收獲之后修剪生菜的任務。

    意大利:釀酒機器人

       古今中外釀酒一直都以來手藝活來代代傳承,但今年來自意大利的科學家多納托·萊納蒂(DonatoLanati)制造出了全球首個發酵機器人,并給它取名為吉妮西絲(Genesis)。釀酒機器人內置傳感器,能夠精準控制葡萄酒的含糖量、PH值和青花素的含量。除此之外,機器人還可以執行浸漬和氧化等釀造工藝。釀酒機器人由頭部和身體兩部分構成,外部設有用樹脂做的小玻璃窗,釀酒師可以通過這個窗口來監管整個釀造的過程。

    日本:采摘機器人

        日本農林水產省下屬研究機構表示,計劃在2020年度底之前研發采摘蘋果、梨等果實的機器人。此外還將研究適合于機械化的樹形栽培技術。此舉旨在通過農業機器人大幅節省農業勞動力,從而推動大規模果樹經營。自動采摘方式為電動車輛通過激光雷達識別樹木,并在果樹園內自動行走。臂狀機器人通過檢出果實的形狀和顏色來判斷是否采摘,努力保證完好無損地摘取果實并搬運。果樹的樹形復雜,與稻作等相比機械化進程遲緩。

    美國:喂飯機器人

        美國“設計”機器人公司今年推出一款名為歐比的智能喂飯機器人。它的目標用戶主要是患有肢體障礙疾病的人群,譬如多發性硬化癥、運動神經元病、腦性癱瘓、帕金森病或腦脊損傷等,病人通過機器人身上的兩個按鈕來操縱機械臂吃飯。一個按鈕操作機器臂在格子間活動,另一個按鈕用于選擇食物。

    日本:烘焙機器人

        今年在東京有明國際會展中心舉辦的“FOOMAJAPAN2016國際食品工業展”上,就展出了很多面向食品行業的機器人。經營商用烤箱等產品的七洋制作所,展出了使制作雞蛋糕的部分工序實現自動化的機器人“Powerful君”。這款機器人負責的是雞蛋糕制作過程中需要熟練技術的攪糊工序。七洋制作所為Powerful君配備安川電機的商用雙臂機器人,自主開發了操作程序。通過拍攝熟練工操作的視頻,對其動作進行分析,使機器人做到了與熟練工相同的動作。JapanSystems公司則展示了可完成用奶油裝點蛋糕工作的“裱花機器人”。該機器人使用SQUSE公司的“5軸伺服機器人”。能夠配合機器人的動作,同步擠出奶油。裱花機器人還可與在蛋糕上涂抹奶油的“蛋糕裝飾機”組合使用。

    英國:烹飪機器人

       今年,總部位于倫敦的MoleyRobotics公司將于2018年推出全球第一款全自動智能烹飪機器人,該款機器人目前不僅可以烹飪100多道菜品,甚至可以自動清潔廚后工作。據悉,美食機器人配備一個內置的菜譜庫,里面包含配料、熱量指數和烹飪方法等。用戶只需要輕點選擇想要的菜品,然后把需要用到的預包裝食材放在指定的容器中,接下來機器人就可以全程包辦從下鍋到上桌的過程。

    關鍵詞:食品快檢設備

    為提高全國各地流通環節食品安全,確保群眾買到安全放心的食品,食品安全快檢應運而生。特別是在國家政策利好以及科學技術助力下,食品安全快檢活動成為食品安全監督領域一項常態化內容。這對于食品檢測設備生產企業來說無疑是巨大利好,快速檢測產品也呈現出小型化、智能化、操作簡易化成為主流趨勢。

    關鍵詞:冷鏈物流

    隨著生鮮電商的爆發式發展催生出冷鏈物流的快速成長,而冷藏車、冷庫等冷鏈設備直接考驗著生鮮電商平臺的效率。

    冷藏車爆發式增長毋庸置疑

    近十年,我國冷藏車銷量基本上維持在10%以上的增速,其中只有2008年和2011年受全球經濟的影響冷藏車銷量同比出現下滑,2014年冷藏車增幅達到最高點,其余年份冷藏車銷量的平均增速大概在15%左右。總體來看,近十年冷藏車銷量的年均復合增長率為14%。

    冷庫建設:政府輔助推動農村電商的發展

        農村電商如今已火透半邊天,但由于冷鏈不完善而造成的果蔬損耗率也引起了不少地方的重視。近年來,海南省政府每年拿出專項資金扶持預冷庫建設,從最初每年1000萬元、每噸補助300元發展到現在每年5000萬元、每噸補助1000元,農民專業合作社、農業企業、運銷大戶掀起建設預冷庫熱潮。補助實施以來,政府先后投入1.2億元,海南全省預冷庫建成141個,冷庫容達到21萬噸,年處理瓜果菜420萬噸,直接拉動社會投資12.8億元。

    關鍵詞:自動售貨機

    自動售貨機在中國正以強勁的勢頭加速普及。

    作為在中國的最大制造商,日本富士電機(Fuji Electric)已將相關機型的產量增加了一倍。富士電機2015年在中國的供貨量達到上年的2倍,預計2018年將達到16萬7千臺。隨著銷售瓶裝飲用水的農夫山泉、娃哈哈等當地大型飲料廠商開始增設自動售貨機,友寶等中國當地的售貨機生產商的實力也不斷增強。冰箱廠商澳柯瑪、專門生產自動銷售設備的青島易觸數碼科技等都已啟動增產,想要分羹富士冰山在中國的市場份額。

    友寶:完成了6億元融資

    友寶自動售貨機在一二線城市的商超、寫字樓等人口集聚場所大量布機。2011年友寶的收入約有2000萬元,2012年就激增到2億多元。隨著前期積累的作用開始顯現,友寶CEO王濱預計友寶2016年收入將達到8億元。

    農夫山泉:年底共投放30000臺

    飲水行業巨頭農夫山泉也是早早的在全國范圍布局。據了解,截止2015年8月底,農夫山泉所屬自動售貨機規模突破5000余臺,鐘睒睒的目標是截止到2016年底,共計投放30000臺。

    娃哈哈:3年布放10萬臺自動售貨機

    娃哈哈創始人宗慶后先生與胞弟宗澤后先生聯手投資成立的自販機業務公司——宗盛智能科技有限公司,并宣布將投入總計不少于20億元發展自動售貨機業務,3年內,將布放10萬臺自動售貨機以打造娃哈哈全國性智能零售終端網絡。



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